Il Professore
Antonio Mazzitelli: il vino raccontato con la storia, gli aneddoti e qualche motto in latino. Mai con fretta.
Le pillole enoiche
Seduto al bancone, la carta dei vigneti d’Alsazia alle spalle e una bottiglia davanti: in pochi minuti il Professore spiega un vitigno, una zona, un produttore.
Il taglio bordolese, la Malvasia di Casorzo a bacca nera, il Mamertino «Giulio Cesare», il Silvaner che gli ricorda il carteggio tra Elisabetta di Boemia e Cartesio. Chi entra in enoteca riceve la stessa lezione, dal vivo.
Nuntio vobis magno cum gaudio
Riaperture, ferie e orari il Professore li annuncia in latino, con un tocco di greco e una citazione. Gli avvisi restano appesi alla porta.
Chi è passato da Piazza dell’Unità
Vignaioli, produttori e colleghi: le degustazioni dell’enoteca si fanno con chi il vino lo fa.
Sciampagna
Il libro del Professore sulle bollicine, presentato anche in Calabria con l’Associazione Provinciale Cuochi Reggini, tra una degustazione di metodo classico e qualche prelibatezza.
Riflettete, amici!
O passate in enoteca: la lezione è compresa nella bottiglia.
